Petani
Kamis, 31 Oktober 2024 19:34 WIB
Penulis:Justina Nur Landhiani
JAKARTA - Freezer di dalam kulkas memang sangat berguna untuk menyimpan bahan makanan agar bisa digunakan di kemudian hari, terutama di saat Anda menghadapi kesibukan. Namun, freezer tidak selalu cocok untuk menyimpan semua jenis makanan. Menyimpan bahan yang tidak sesuai di dalam freezer bisa menyebabkan kontaminasi atau bahkan memunculkan risiko kesehatan.
Tidak semua makanan atau minuman aman untuk dibekukan. Dalam beberapa kasus, pembekuan justru dapat merusak kualitas makanan tersebut alih-alih mengawetkannya. Oleh sebab itu, penting untuk mengetahui bahan apa saja yang tidak sebaiknya disimpan di freezer.
Menyimpan susu di freezer dapat menyebabkan pemisahan cairan dan lemak, sehingga saat dicairkan teksturnya akan berubah menjadi berbutir dan tidak lagi optimal untuk dicampurkan ke sereal atau kopi.
Kentang mentah memiliki kandungan air yang tinggi, yang membuatnya menjadi lembek saat dibekukan. Jika ingin membekukan masakan kentang yang telah dimasak, hal ini masih aman karena kentang yang sudah matang cenderung lebih stabil dibanding yang mentah.
Makanan yang digoreng akan kehilangan kerenyahannya di dalam freezer dan menjadi lembek. Jika ingin menyimpan gorengan, lebih baik bekukan dalam kondisi belum digoreng.
Telur yang masih bercangkang tidak boleh dibekukan, karena cairan di dalamnya akan mengembang dan bisa memecahkan kulit, yang meningkatkan risiko kontaminasi. Jika ingin membekukan telur, sebaiknya kocok terlebih dahulu dan simpan dalam wadah tertutup.
Buah dan sayuran yang tinggi air, seperti selada, mentimun, atau semangka, tidak cocok untuk dibekukan karena kandungan airnya akan membentuk kristal es. Saat dicairkan, teksturnya akan lembek dan kurang enak dikonsumsi.
Meskipun pasta sisa yang sudah dibekukan aman untuk dikonsumsi, teksturnya akan menjadi lembek setelah dicairkan, sehingga banyak orang enggan mengonsumsinya lagi.
Bumbu dapur seperti bawang putih, bawang bombay, atau seledri akan kehilangan aroma segarnya saat disimpan di freezer dan cenderung menghasilkan bau apak.
Itu tadi beberapa makanan yang sebaiknya tidak Anda masukkan ke dalam freezer.