7 Trik Biar Makanan Tidak Cepat Basi Biar Tetap Hemat

JAKARTA — Ketika Anda merasa belanja bulanan semakin mahal, sebetulnya Anda tidak sendirian. In this economy, kebutuhan memang semakin meningkat, dan harga bahan pokok jadi semakin mahal, apalagi dengan adanya peningkatan permintaan seperti bulan Ramadan ini.

Padahal, pengeluaran untuk bahan makanan adalah hal yang harus dilakukan, mengingat makanan adalah kebutuhan pokok. Meski begitu, banyak makanan yang dibeli justru terbuang dan akhirnya berakhir di tempat sampah.

Selain merugikan dari segi keuangan, hal ini tentu juga akan berdampak buruk bagi lingkungan karena meningkatnya food waste atau sampah makanan.

BACA JUGA: Cara Menghemat Banyak Uang untuk Beli Bahan Makanan

Oleh karena itu, ada baiknya Anda mengetahui trik mencegah makanan cepat basi agar layak makan lebih lama.

Cara Mencegah Makanan Cepat Basi

1. Lakukan Perencanaan Makanan Terlebih Dahulu

Kesalahan terbesar saat masak di rumah adalah ketika Anda tidak punya rencana. Oleh karena itu, sebelum Anda membeli bahan makanan atau makanan jadi, sebaiknya pikirkan beberapa langkah ke depan, bahan apa saja yang Anda butuhkan, dan bahan itu bisa jadi sampai berapa banyak masakan, hingga bisa jadi sampai berapa kali makan?

Contohnya, satu ekor ayam utuh bisa Anda masak untuk makan malam, sisa dagingnya bisa untuk isian sayur sop besoknya.

BACA JUGA: 10 Ikan yang Tinggi Kandungan Merkuri, Ada Hiu dan Kerapu!

2. Beli Bahan Secukupnya

Mungkin Anda tergoda beli banyak bahan makanan saat diskon besar. Akan tetapi, hal ini belum tentu cara hemat untuk belanja, apalagi jika Anda memang tidak terbiasa memasak makanan sehari-hari.

Kuncinya adalah membeli bahan makanan hanya sebanyak yang bisa Anda habiskan sebelum basi. Hal ini memang butuh latihan, tapi lama-lama Anda akan lebih paham berapa jumlah yang pas untuk kebutuhan rumah tangga.

3. Tahu Cara Membersihkan Bahan Makanan

Untuk mencegah makanan cepat rusak, penting bagi Anda untuk menghindari kontaminasi silang. 

Hindari mencuci daging mentah sebelum dimasak, dan untuk membunuh bakteri di daging mentah adalah dengan memasaknya sampai matang sempurna.

Buah dan sayur harus dicuci, tapi sebaiknya dilakukan tepat sebelum digunakan.

4. Gunakan Kulkas dengan Benar

Dilansir dari Everyday Health, zona suhu berbahaya yang bisa membuat makanan cepat rusak adalah antara 4°C hingga 60°C. Di suhu ini, bakteri mudah berkembang.

Suhu ideal kulkas adalah di bawah 4°C, bahkan lebih baik di kisaran 2–3°C.

Selain itu, sebelum Anda memasukkan makanan ke kulkas, dinginkan makanan panas terlebih dahulu, lalu simpan makanan dalam wadah yang dangkal agar cepat dingin.

Kemudian, masukkan makanan tersebut ke kulkas maksimal 2 jam setelah dimasak, dan jangan terlalu sering buka-tutup kulkas.

5. Segera Buang Makanan yang Sudah Basi

Jika ada satu bahan makanan yang rusak, seperti berjamur atau busuk, segera buang, karena jamur dan bakteri dan makanan tersebut bisa menyebar ke makanan di sekitarnya.

Selain itu, Anda juga harus rutin cek kulkas dan buah segar setiap hari, dan perhatikan tanda-tanda makanan yang sudah busuk seperti keriput, berjamur, atau muncul air berlebih.

6. Manfaatkan Freezer

Makanan yang sudah lewat tanggal ‘best by’ dan belum sempat Anda konsumsi, bekukan di freezer. Anda juga bisa membekukan makanan dalam porsi kecil lalu cairkan sesuai kebutuhan.

7. Manfaatkan Sisa Potongan Bahan Makanan

Banyak limbah makanan berasal dari potongan seperti kulit jeruk, batang daun, atau kulit sayur.

Beberapa bisa dimanfaatkan kembali, misalnya, kulit sayur untuk kaldu, sisa sayur untuk tumisan, dan kulit jeruk untuk pengharum alami

Jika sisa bahan makanan tidak bisa digunakan lagi, pertimbangkan untuk membuat kompos.

Itu tadi beberapa cara mencegah makanan cepat basi agar Anda lebih hemat tidak beli bahan makanan terus sekaligus menjaga lingkungan.