7 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimasak dengan Air Fryer

Rabu, 30 September 2026 19:33 WIB

7 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimasak dengan Air Fryer (magnific.com)

JAKARTA — Saat ini banyak orang yang menggunakan air fryer untuk mengolah makanan karena lebih praktis dan dinilai lebih menyehatkan karena menggunakan minyak yang jauh lebih sedikit.

Alat ini memanfaatkan sirkulasi udara panas untuk menghasilkan makanan dengan tekstur menyerupai gorengan, tetapi dengan penggunaan minyak yang jauh lebih sedikit.

Meski praktis dan dianggap sebagai alternatif memasak yang lebih sederhana, bukan berarti semua jenis makanan bisa dimasukkan ke dalam air fryer.

Ada beberapa bahan makanan yang justru kurang cocok dimasak menggunakan alat tersebut karena hasilnya bisa tidak maksimal atau malah membuat air fryer sulit dibersihkan.

Oleh karena itu, selain memahami cara merawat dan membersihkan air fryer, penting juga mengetahui makanan apa saja yang sebaiknya tidak dimasak menggunakan alat ini.

Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimasak dengan Air Fryer

Sayuran Berdaun Hijau

Sayuran berdaun tipis, seperti bayam, dapat sulit matang secara merata ketika dimasak menggunakan air fryer. Aliran udara panas bahkan bisa membuat bagian sayuran bergerak atau menjadi terlalu kering.

Untuk memasak sayuran dengan air fryer, pilih bahan yang memiliki tekstur lebih kokoh atau keras, seperti brokoli atau zucchini, sehingga hasilnya lebih optimal.

Adonan Makanan yang Basah

Adonan dengan tekstur cair atau basah sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke dalam air fryer. Berbeda dengan metode deep frying yang membuat adonan cepat mengeras karena langsung terendam minyak panas, sirkulasi udara di air fryer tidak dapat memberikan hasil yang sama.

Adonan basah juga berisiko menetes dan mengotori bagian dalam alat. Kalau kamu ingin mendapatkan tekstur yang lebih renyah, bahan makanan bisa terlebih dahulu dilapisi tepung, telur, atau breadcrumbs.

Potongan Daging Utuh

Memasak daging berukuran besar atau utuh menggunakan air fryer juga bukan pilihan yang ideal. Ukuran daging bisa membuatnya sulit ditempatkan dengan baik di dalam keranjang atau tray.

Selain itu, panas yang berasal dari satu sisi dapat membuat bagian tertentu matang lebih cepat dibandingkan bagian lainnya. Area daging yang paling dekat dengan sumber panas bahkan berisiko menjadi gosong sebelum bagian dalamnya matang sempurna. Untuk daging panggang berukuran besar, oven konvensional lebih sesuai.

Beras dan Pasta Mentah

Bahan seperti beras dan pasta membutuhkan air untuk menjalani proses pemasakan. Karena air fryer dirancang untuk mengolah makanan dalam kondisi relatif kering, alat ini tidak cocok digunakan untuk memasak bahan-bahan tersebut dari keadaan mentah.

Jika ingin memberikan tekstur renyah pada nasi atau pasta menggunakan air fryer, bahan tersebut sebaiknya sudah dimasak terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam alat.

Keju Tanpa Lapisan Pelindung

Keju memang bisa menjadi camilan yang gurih dan nikmat saat digoreng, tetapi memasukkannya langsung ke dalam air fryer bukan pilihan yang tepat.

Tanpa lapisan pelindung, keju akan cepat meleleh dan dapat berubah menjadi cairan yang mengotori bagian bawah alat. Kondisi tersebut juga bisa membuat proses pembersihan air fryer menjadi lebih merepotkan.

Roti

Air fryer memang mampu membuat permukaan roti menjadi lebih renyah. Namun, sirkulasi udara yang cukup kuat di dalam alat dapat membuat remah-remah roti beterbangan dan menyebar ke berbagai bagian keranjang.

Oleh karena itu, meski secara teknis roti bisa dipanaskan menggunakan air fryer, alat tersebut bukan pengganti ideal untuk toaster atau pemanggang roti.

Popcorn

Memasak popcorn menggunakan air fryer juga sebaiknya dihindari. Suhu yang dihasilkan alat tersebut belum tentu cukup untuk membuat seluruh biji jagung meletus dengan sempurna.

Akibatnya, sebagian biji popcorn bisa tetap tidak matang. Prosesnya pun berpotensi menghasilkan popcorn yang tidak mengembang secara optimal.

Itu tadi beberapa makanan yang sebaiknya tidak dimasak dengan air fryer.