Apakah Susu Setelah Tanggal Kedaluwarsa Tetap Aman Diminum?

JAKARTA — Mungkin Anda merasa kesal saat tanpa sadar sudah menuangkan susu ke gelas, dan baru sadar susunya sudah basi. Susu yang sudah rusak atau basi memang tidak dapat diselamatkan, tapi apakah susu yang sudah melewati tanggal expired di kemasan boleh diminum?

Seperti yang dilansir dari Southern Living, susu yang sudah melewati tanggal pada kemasannya belum tentu bermasalah. Bahkan, susu tersebut tidak otomatis jadi berbahaya untuk dikonsumsi. 

Faktanya, tanggal expired yang ada di kemasan susu sebenarnya bukan benar-benar tanggal kedaluwarsa.

BACA JUGA: Diskon Bisa Menjebak, 7 Makanan Ini Harus Dihindari!

Dilansir dari Southern Living, menurut direktur keamanan susu Departemen Pertanian South Carolina, Jimmy Williamson mengatakan bahwa tanggal pada kemasan susu adalah ‘best by date’ atau batas kualitas terbaik, bukan tanggal kedaluwarsa.

Ia juga menjelaskan bahwa tidak ada batas waktu pasti berapa lama susu tersebut layak untuk dikonsumsi setelah melewati tanggal ‘best by’ tersebut.

Hal tersebut sebetulnya sejalan dengan penjelasan dari FDA yang menyebutkan bahwa label seperti ‘best by’ atau ‘sell by’ lebih berkaitan dengan kualitas, bukan keamanan.

 BACA JUGA: 9 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Pintu Kulkas

Itu artinya, susu tidak langsung menjadi berbahaya ketika melewati tanggal tersebut, tapi kualitasnya mungkin mulai menurun.

Hal tersebut terjadi karena proses pasteurisasi pada susu kemasan memang membunuh kuman berbahaya, tapi tidak sepenuhnya menghilangkan bakteri yang bisa menyebabkan susu jadi basi.

Oleh karena itu, tanggal ‘best by’ hanya menunjukkan kapan rasa dan kualitas susu berada di kondisi terbaik. Jika sudah melewati tanggal tersebut, sebaiknya cek dulu kondisi susu sebelum diminum, cium aromanya untuk memastikan susu belum basi.

BACA JUGA: 5 Minuman Sehat Terbukti Ampuh Turunkan Gula Darah

Mengapa Susu Organik Punya Tanggal Best By Lebih Lama?

Jika Anda sempat memperhatikan di supermarket, biasanya susu organik punya tanggal ‘best by’ yang lebih lama daripada susu biasa. Hal ini karena susu organik sering diproses dengan metode ultra pasteurisasi yaitu dipanaskan pada suhu yang lebih tinggi.

Proses tersebut akan membunuh lebih banyak bakteri penyebab pembusukan sehingga susu bisa bertahan lebih lama ketika disimpan di lemari pendingin.

Itu tadi penjelasan soal apakah boleh mengonsumsi susu setelah tanggal kedaluwarsa atau best date. Meski begitu, penting tetap cek kondisi susu dan gunakan indera Anda, jika susu sudah berbau asam, rasanya aneh, kemasannya menggembung, atau teksturnya berubah, sebaiknya segera dibuang.